食品安全手抄報高中

時間：2025-12-20 07:21:22 板報大全

食品安全手抄報高中

　　引言：目前有不少學校為了讓學生更重視食品安全,開展了“食品安全手抄報”活動。小編整理了食品安全手抄報，歡迎大家閱讀!

　　如何降低農殘對身體的傷害

　　有研究表明，果蔬中的農藥殘留在人體內的長期蓄積存留會給人體健康帶來威脅。殘留農藥引發人體慢性中毒，還可以致誘發心腦血管疾病，糖尿病、肝病、癌癥等諸多疾病，還會通過母嬰和哺乳傳給下一代。

　　蔬菜殘留是我們不得不面對的現實，該如何降低農殘對身體的傷害，小妙招一起分享：

　　1. 蔬果去皮法。

　　殘留的農藥多積存于蔬果表層，去皮是降低農殘最簡單的`方法。不足之處在于蔬果表皮的水溶性維生素和膳食纖維較豐富，去皮會減少這些營養素的攝入。但是不必糾結，這部分營養可以通過其它食物獲得。

　　2.淘米水清洗法。

　　我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷等有機磷農藥，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。淘米水是弱酸性，將蔬果在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈，就能使蔬菜農殘減少。此種方法較安全，不會有二次污染的風險。例如：茄子、西紅柿等蔬菜建議這樣清洗

　　3.淡鹽水清洗法。

　　一般蔬果清水沖洗幾遍，然后淡鹽水浸泡10分鐘，再用流動水沖洗干凈即可。

　　注意事項：像洋白菜很多人喜歡切開后放清水中浸泡，認為如此可把菜的內部也泡到，洗得更干凈。其實這樣容易造成水溶性維生素流失。而且農殘易通過切口進入蔬菜內部造成二次污染。

　　4.焯燙法。

　　對有機磷農藥的農殘的最好清除方法是燙，如菜花、豆角、芹菜等。蔬菜在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的農殘。

　　注意事項：

　　ü能整焯的要整焯;

　　ü水中加少量的鹽可減緩水溶性維生素析出。

　　ü開鍋下菜，焯完后要馬上過涼(冰水過涼后控水)，也可減少水溶性維生素的損失。

　　減少農藥殘留的方法還有許多，但哪一種方法都不可能完全去除農藥殘留。以上的幾種方法更為方便和安全。只要我們在飲食中稍加注意，就可減少農殘的攝入和農殘帶來的危害!你的健康你做主，減少農殘，行動起來吧!

　　預防食物中毒的常識

　　食物的處理

　　(1)一般的細菌只能存活于正常的室溫，在過高或過低的溫度下，細菌不易繁殖，因此充分的將食物煮熟，是保障飲食衛生的最好方式。

　　(2)將熟食物與生食物分開處理和貯存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是細菌容易孳生的地方，所以需保持相關處理用具的清潔干凈，但是一般市民卻常忽略生食與熟食的食品器具分開使用的觀念。應該使用兩套不同的刀具、砧板分別處理生食和熟食，以避免交互污染。

　　(3)選擇新鮮的食品后，徹底洗凈食品及相關處理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰塵、寄生蟲，更重要的是將蔬果表面上的農藥殘留洗干凈，以避免農藥中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔細清洗。

　　食物的貯存

　　(1)準備好的食物應即時進食。細菌繁殖和產生毒素的主要因素是溫度和時間，在適宜的.溫度和足夠時間條件下，細菌才能大量繁殖或產生毒素。因此，降低溫度和縮短貯存時間是預防細菌性食物中毒的一項重要措施。

　　(2)剩余的食物最好棄置，如要保留，應在攝氏4度或以下保藏。　目前家庭保存食品的方式是利用冰箱，但要注意冰箱并不是萬能的，千萬不要把冰箱當作一個儲藏室，冰箱內不可以塞太多的東西，否則冰箱內冷空氣無法正常循環，會降低冰箱溫度下降的效果，造成冷藏食品的腐敗。

　　(3)冰凍的肉類和禽類在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透并必須再將其煮透方可食用。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存，魚、肉等罐頭食品保存期不得超過一年。

　　綜上所述，預防食物中毒的四大原則就是、新鮮、清潔、迅速、加熱及冷藏。

　　如何識別食品標簽

　　1、必須標注的內容：

　　食品標簽必須按照《食品標簽通用標準》正確標注各項內容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經銷商的名稱和地址、生產日期和貯存指南、質量等級、產品標準號、保質期等。

　　2、標簽內容齊全，標簽內容完整、規范和真實。

　　3、保質期和保存期的區別

　　保質期是指最佳食用期，在標簽上規定的條件下，保持食品衛生質量和營養的期限。在此期限內，食品完全適于銷售，并符合標簽內容和產品標準中所規定的衛生質量;超過此期限，在一定的時間內食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規定的'條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品的質量可能發生變化，食品不再適于銷售和食用。

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