飄香棗花饃散文

飄香棗花饃散文

　　中秋節，家鄉有蒸花饃、做棗糕的習俗。

　　不知何時，爸成了盤面的能手。頭晚發上的面，到了第二天，爸會觀察氣泡的大小、面糊的味道，直到認為合適了，才開始加入適量的堿面，再一點點加入面粉。面團的軟硬、酸堿的調配，爸都拿捏得剛剛好。

　　媽拿出干凈的梳子和剪刀，在碗里盛上紅棗和花椒籽。一團面被媽揉成長長的一條，再揪成大小均勻的劑子，在案板上碼成整齊的一排。小時候，我們姐弟會爭著報出自己想要的果蔬或動物的名字。媽拿起一個面團，往里面包一個大棗，先揉成大致的饃坯，在我們的驚訝聲中，用剪刀剪出兔子的耳朵，用梳子壓出逼真的爪子，再把兩顆黑黑的花椒籽往兔子的腦袋上一粘，一只栩栩如生的小兔便躍上了案板。

　　在我們的嘖嘖贊嘆下，小小的面團經媽的手一揉、一搓、一卷、一捏，該剪的剪，該貼的貼，一會兒工夫，那些貓啊、蟬啊、仙桃、石榴，就把大案板扮成了豐收的樂園。

　　每當這時，媽就會直起腰歇一小會兒。當我著急地催促她快做棗糕時，媽就會輕松地一笑：“磚都打好了，還怕蓋不起樓？”媽把那幾個造型稍矮的“貓、兔、佛手”戲稱為“磚”。只見她揪起一大塊面，揉得又勻又光，搟成一個大圓餅。我搶著拿出縫衣用的頂針，在餅的邊緣，蓋出一圈環環相套的圓圈，奶奶說，那叫富貴不斷頭。“頭層基礎二層‘磚’，請來大龍護平安，中間填上大紅棗，華蓋盛開并蒂蓮。”哼完奶奶自創的老歌，一個上下五層，寓意花好月圓、五谷豐登的大棗糕也做好了。

　　這些年，媽一改在上面盤花的俗套，與時俱進地擺出“中秋快樂”的字樣，往往逗得孫輩圍著滿滿一桌子花饃和棗糕拍手叫好。

　　“月是故鄉明，糕是媽的好。”佳節又將至，那長長的思念啊，催促我快快回到故鄉的懷抱。

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