《薺菜》閱讀答案
為了方便同學們學習，提高同學們的學習效率，下面小編精心為同學們整理了《薺菜》閱讀答案，供大家參考，希望對同學們的學習能有所幫助。
薺菜
上周末，妻子去農貿市場，發現有鮮嫩的薺菜，一下子買了五斤。午飯時，她眉飛色舞地說：“今天要請你嘗一嘗新!”說著，陸續擺開四道菜：薺菜炒肉絲、薺菜墨魚湯、薺菜炒雞蛋和薺菜豆腐湯。葷素搭配得頗為得當。那翠綠欲滴的薺菜進口，味道鮮異常，確實不同于一般的蔬菜，使我食欲倍增。
一頓薺菜宴，勾起無限的鄉思。記得兒時同小伙伴們一道，到野外去挖薺菜，花不多功夫，就收獲了一籃子。要是時節，幾乎俯拾皆是。我母校似乎通曉烹調學，她用薺菜燒稀飯，項多在菜飯中加點鹽巴和蝦米，但我每次至少比平日多吃一碗。
我不是素食者，但對薺菜卻有特殊的愛好和情感，一向覺得薺菜的香味難得，對健康有重要作用近日偶翻有關資料，得知薺菜原來有豐富的葉綠素、多種維生素、膽堿、乙酰膽堿等成分，確有一定的藥用價值。
我細細回味著薺菜的風味，覺得“菜根香”于今難得，假如一年四季有薺菜，那該多美!
練習題（一）
閱讀題：
1. 至今，作者還對薺菜懷有特殊感情的原因是哪一項： ( )
A. 薺菜翠綠欲滴，味道鮮美異常
B. 薺菜不僅勾起了鄉思之情，還有藥用價值 C. 薺菜營養豐富，還具有藥用藥用價值 D. 薺菜兒時俯拾皆是，現在還價廉物美
2. 從記敘的順序看，第二段是
3. 用橫線在文中畫出過渡句
4. 判斷下列說法的正誤：對的打“√”，錯的打“×”
1)“俯拾皆是”用在文中是說薺菜生長數量多，采挖很容易 ( )
2)最后一段話，主要采用了說明的表達方式 ( )
5 . 文章從不同觀察角度描寫薺菜，請按下列題目要求，各摘錄一個相關的短語：
1)從視覺角度描寫薺菜惹人喜愛：
2)從味覺角度描寫薺菜惹人喜愛：
3)從內心感受描寫薺菜惹人喜愛：
參考答案：
1. B。
2. 插敘。
3. 一頓……鄉思。
4.①√ ②×。
5. ①那翠綠欲滴的薺菜
②味道鮮美的芽菜
③確實不同于一般的蔬菜。
練習題（二）
一、選擇題
1. 妻子買了五斤薺菜后做了幾道菜？（ ）
A. 三道
B. 四道
C. 五道
答案：B
2. “我”對薺菜有特殊的愛好和情感，是因為（ ）
A. 薺菜味道鮮美
B. 薺菜有豐富的營養成分
C. 薺菜味道鮮美且有豐富的營養成分，還勾起了“我”的鄉思
答案：C
二、填空題
1. 妻子用薺菜做的四道菜分別是：______、______、______、______。
答案：薺菜炒肉絲、薺菜墨魚湯、薺菜炒雞蛋、薺菜豆腐湯。
2. “我”的母校用薺菜燒稀飯時會在菜飯中加點______和______。
答案：鹽巴、蝦米。
三、簡答題
1. 作者為什么覺得“菜根香”于今難得？
答：因為如今很難一年四季都吃到薺菜，而作者覺得薺菜味道鮮美，有特殊的香味，對健康有重要作用，所以覺得“菜根香”于今難得。
2. 請說說作者對薺菜的情感是怎樣的？
答：作者對薺菜有特殊的愛好和情感。薺菜勾起了作者的無限鄉思，味道鮮美，不同于一般的蔬菜，使作者食欲倍增。作者還了解到薺菜有豐富的營養成分和藥用價值，更加珍視薺菜。
四、分析題
請分析作者在文中是如何表達對薺菜的喜愛之情的？
答：作者從多個方面表達了對薺菜的喜愛之情。首先，妻子買薺菜做了四道菜，作者對薺菜的味道贊不絕口，食欲倍增，體現了對薺菜的喜愛。其次，回憶兒時挖薺菜和母校用薺菜燒稀飯的經歷，表達了對薺菜的懷念和喜愛。最后，作者查閱資料了解薺菜的營養成分和藥用價值，進一步凸顯了對薺菜的珍視。
五、拓展題
如果你有機會品嘗薺菜，你會用薺菜做一道什么菜呢？請描述一下這道菜的做法和特點。
答：我可能會用薺菜做薺菜餃子。做法是將薺菜洗凈焯水后切碎，與肉餡、蔥姜等調料混合攪拌均勻，然后包成餃子。特點是餃子口感鮮美，薺菜的清香與肉餡的鮮美相互融合，營養豐富。同時，薺菜餃子也具有一定的季節性，讓人在品嘗美食的同時，感受到春天的氣息。
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