神仙豆腐

神仙豆腐_700字

　　大坪這塊土地上有許多土特產和稀奇吃食，其中，就有人們酷愛的“神仙豆腐”。

　　關于“神仙豆腐”還有一段傳說呢！話說觀音菩薩在成佛前到雷音寺受封的途中，看到一位婦人被老虎追趕，見此景，觀音菩薩不知怎么辦？救人會錯失成佛的千載良機，他猶豫了一下，便騰云而飛了，可是她又很擔心，就在她到了雷音寺門口，只需一步就可成佛之時，突然間她又轉身而走了，眾神都很詫異，不知她為何放棄成佛之機，其實她是去救那位婦人卻了。就在老虎剛要吃了那婦人之時，她隨機從一棵樹上摘下手邊的片葉子，扔向老虎，將它點化，婦人被救了。婦人感激菩薩的救命之恩，因此，每年的這天她都會來到這棵樹下拜祭，所以人們稱這棵樹為“神仙樹”。數年后，婦人不但發現神仙樹漫山遍野，而且發現這棵樹散發著一種香氣，于是她摘了一些，拿回家泡茶喝，她發現泡好后水面會飄著一層糊狀的物質，他嘗了一口，有點苦，但是卻感到很涼爽，然后她就采集了大量的這種葉子，碾碎，然后把汁放在盆里，等形成塊狀后再用水漂，很像豆腐，因此取名為——神仙豆腐。

　　神仙豆腐主要由“神仙葉”制成。我們把神仙葉采集回來，然后用沸水燙，將“神仙葉”碾成漿，漿是黑褐色的，然后將殘渣過濾，再倒一些涼水漂，讓它冷卻，靜放上一天，等它成形后就可食用了。

　　神仙豆腐雖然有點苦，但它的味美不在它本身，而重在調味，一般用酸、辣湯調制，神仙豆腐吃下去一下滑進你的口中，讓人回味無窮，一股清涼之氣沁人心脾，讓人全身都感到清爽。

　　神仙豆腐的顏色雖不好看，而且味道有點苦。但因為它有降血壓的作用，對患高血壓者可是一劑良方，并且還可保養皮膚，美容養顏。因此，深受人們喜愛。

　　過去，由于人們生活貧困，也不經常吃豆腐，所以常用神仙豆腐替代。現在生活水平提高了，生活節奏加快了，加上神仙葉摘來也不方便，所以現在人吃得也少了。但專門有賣神仙豆腐的。也是非常搶手的，畢竟神仙豆腐凝聚著山里人的許多情結。

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