杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

　　隨著美劇的熱潮，cupcake也成為了眾人追捧的食物。到外面找美味的cupcake，不如嘗試在家里自己DIY吧。小編推薦一款杯形免烤芝士蛋糕。

　　材料

　　餅干50克，黃油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黃12克，白糖9克，凝固用明膠粉3克，水15克

　　做法

　　1.餅干放入攪拌機中

　　2.壓成粉末

　　3.加入溶化的黃油攪拌均勻

　　4.放入小容器中并壓實后，放冰箱冷藏一個小時

　　5.3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡

　　6.隔水加熱至魚膠粉溶化

　　7.奶油奶酪55克加入糖9克

　　8.隔水軟化后，加入蛋黃12克

　　9.再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻

　　10.加入稍打發的淡奶油(淡奶油加入6克糖打發)

　　11.攪拌均勻

　　12.倒入放冰箱冷藏過的模具中，再冷藏兩個小時

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