紅茶海綿蛋糕做法

紅茶海綿蛋糕做法

　　大家想自己嘗試做紅茶海綿蛋糕嗎？下面小編為大家整理了紅茶海綿蛋糕做法，希望能幫到大家！

　　[原料/調料]

　　蛋4個

　　細砂糖180公克

　　低筋面粉120公克

　　奶粉3公克

　　沙拉油30公克

　　紅茶汁(冷)30公克

　　紅茶茶渣1包

　　[制作流程]

　　準備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干

　　1.將蛋4個、細砂糖180公克混合加溫至40℃，離火快速攪拌打發至泛白、泡沫穩定，再慢速輕拌至光滑細致。

　　2.將低筋面粉120公克與奶粉3公克混合過篩2次，加入作法1中快速拌勻至無顆粒狀。

　　3.沙拉油30公克加入面煳拌勻，再將冷卻茶汁30公克加入拌勻。

　　4.將泡軟紅茶渣1包加入面煳拌勻，即可裝模入烤箱以180℃烤約35分鐘，出爐倒扣冷卻即可。

　　份量約8吋模1個。

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