可可酸奶蛋糕圈的制作方法

可可酸奶蛋糕圈的制作方法

　　“上次用積分兌換了一個天使蛋糕模具，本想用來做次天使蛋糕，無奈怕蛋黃剩下，于是就用這模具來做可可蛋糕，模具非常好用，不粘模，也脫得非常完整，實實在在的一個蛋糕圈哦~~~ 話說加了酸奶的蛋糕就是好吃，和可可搭配在一起顯得是那么的和諧，一點也不沖突，吃起來是非常的美味，就是拍照水平不行，拍不出那感覺，將就看哈~~~”

　　制作步驟：

　　1.準備好所有原料（巧克力醬忽略哈，最后忘放了）

　　2.將蛋白蛋黃分離，將蛋白放進無油無水的容器里

　　3.可可粉和低粉混合后過篩（只過了一遍篩，還是顯得不是很細膩，應該再過一次）

　　4.蛋黃里加上一部分糖、玉米油和酸奶攪拌均勻

　　5.攪勻后將過篩的粉類倒進去翻拌均勻

　　6.蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至小尖角狀態

　　7.將打發好的三分之一的蛋白倒進蛋黃混合糊里翻拌均勻

　　8.再倒回打發好的蛋白中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免消泡

　　9.將蛋糕糊倒進模具里

　　10烤箱180度，上下火，烤至35分鐘左右即可。

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