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            韓國的石鍋拌飯做法

            時間:2024-11-07 11:58:54 韓國料理 我要投稿

            韓國的石鍋拌飯做法

              小編今天要教大家做一道石鍋拌飯的菜譜。其實石鍋拌飯在家里做特別容易,大家可以試試看哦~

              所需原料:

              米飯一碗(新蒸好的或者剩飯都可以)、黃豆芽1小把、菠菜1小把、鮮香菇2~3個、牛肉1小塊、雞蛋1個

              拌飯的辣醬:

              請點擊炒制韓式拌飯辣椒醬查看超好吃的拌飯醬做法;也可以用辣白菜肉醬 來拌飯吃,也非常好吃;如果這兩種拌飯醬都嫌麻煩,可以將韓國辣醬1大匙+蒜泥少許+蜂蜜少許+醋少許+香油1勺+梨汁或涼開水1大勺攪拌成糊狀做拌飯醬,味道也不錯。

              材料說明:

              做拌飯的蔬菜可以根據自己的喜好選擇,譬如:黃瓜絲(切成絲就可以,用生的)、土豆絲、綠豆芽、鮮蘑、圓蔥等都可以,我如果是臨時決定吃拌飯,基本是家里有什么蔬菜就用什么蔬菜;拌飯的時候放點辣白菜更好吃,這次家里沒有就沒放;沒有石鍋用熱米飯和普通的大碗也可以;炒好的拌飯醬如果已經放了肉類,拌飯用的擺放材料里也可以不再放肉;做拌飯如果不喜歡牛肉,也可以選擇豬肉。

              1、把胡蘿卜去皮切成絲。香菇洗凈后切絲。菠菜切成段、黃豆芽掐去根須;

              2、將幾種蔬菜放入鍋中用少許油和鹽分別炒熟,盛出來分別放置;如果自己吃不想擺的整齊好看,那么可以在鍋中放入油,先放胡蘿卜、再放黃豆芽、然后是香菇、這幾樣都炒軟再放入菠菜段和少許鹽炒熟就可以了,這樣更簡單并且省時省事;

              3、不喜歡炒制的蔬菜,也可以用沸水汆燙蔬菜,然后過涼水再擠干水分的方法,這種更適合炎熱的夏天吃;

              4、牛肉末切碎放入胡椒粉、料酒、醬油、食用油少許拌勻,然后放入炒鍋中炒變色盛出來;

              5、準備拌飯辣椒醬,如果是用炒制的拌飯辣椒醬,最好在炒蔬菜之前先弄好;

              6、將石鍋內壁仔細的刷上香油(沒有刷子也可以用手指抹勻);

              7、放入半鍋熟米飯鋪平表面,用微火加熱約3分鐘;

              8、熱米飯的同時用煎鍋煎一個雞蛋,單面煎就可以,拌到米飯中馬上就會熟了,如果不喜歡也可以用雙面煎;

              9、熱米飯的同時還可以將炒好的蔬菜和肉類擺放到石鍋的表面,然后放上煎好的雞蛋,鍋底的米飯結了金黃的鍋巴就可以了;如果沒有石鍋也可以將米飯和全部蔬菜擺放到大碗中。

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