意式咖啡機操作方法和流程

意式咖啡機操作方法和流程

　　意式咖啡機原理是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，咖啡 因等雜質的含量很低，并且口感濃郁。下面是小編為大家帶來的意式咖啡機操作方法和流程，歡迎閱讀。

　　意式咖啡機的分類：

　　一、按照用途分類

　　1、商用意式咖啡機；

　　2、家用意式咖啡機；

　　3、辦公意式咖啡機；

　　二、按照操作分類

　　1、電控全自動操作；

　　2、手控半自動操作；

　　三、按照鍋爐分類

　　1、單鍋爐熱交換式；

　　2、雙鍋爐；

　　3、多鍋爐；

　　意式咖啡機操作方法和流程

　　第一步：咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。

　　第二步：溫杯，可用熱水（不建議），可用溫杯架。

　　第三步：卸下把手，并清理干凈。

　　第四步：研磨、撥粉、落粉。并輕輕敲擊把手，排除空隙。

　　第五步：落粉呈小山丘的形狀。

　　第六步：手指進行填平，得到一致的粉量，勿壓、勿按。

　　第七步：使用填壓器進行填壓，分為：輕壓、重壓。

　　第八步：填壓成一個完整的粉餅，并打掃干凈把手。

　　第九步：開萃取鍵，沖洗泡頭。

　　第十步：鎖上把手，開萃取鍵，計時并觀察流速。

　　第十一步：一杯完美的Espresso制作完成。

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