冷泡冰咖啡的做法

冷泡冰咖啡的做法

　　冷泡冰咖啡是用冷水經過12小時漫長時間接觸咖啡粉泡出來的冷咖啡，比起熱沖咖啡明顯要濃香，含有更多咖啡 因，更少苦澀味。晚上泡好放在冰箱里，第二天隨喝隨取，是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情：因為冷水長時間浸泡會萃取更多的咖啡 因，所以每天不要喝太多哦。

　　準備：冷開水，咖啡粉，布網或者咖啡濾紙

　　提醒關于比例：和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更濃縮的口感可以試試1:4。做好之后也可以加入牛奶，水，糖等調味。

　　以45g咖啡粉為例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一點才好，因為水是長時間跟咖啡粉接觸的，太細的話會過度萃取到咖啡粉的苦澀及雜質。

　　找帶著蓋子的瓶子，裝好相應比例的冷開水，然后將咖啡粉倒進去；

　　用勺子攪拌后即可放進冰箱冷藏；

　　12個小時之后拿出來過濾；

　　可以用布袋，也可以用濾紙，只是快慢的問題，不存在哪種更好。

　　過濾出來的咖啡依然可以加冰塊，或者加奶調味；

　　一杯純粹的冷泡。enjoy`

　　友情提示：冷泡咖啡的好處是沒有經過熱水沖煮所以咖啡的化學成分沒有變，因此比較不容易壞，據說可以放在冰箱里保存2個月，如果泡一壺放在冰箱每天早上都可以喝到了，省時省力。

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