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            怎么做古法桂花烏梅湯-古法桂花烏梅湯的做法

            時間:2024-06-30 15:40:57 冷飲培訓 我要投稿
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            怎么做古法桂花烏梅湯-古法桂花烏梅湯的做法

              材料

              烏梅

              山楂

              甘草

              冰糖

              水

              干桂花

              做法步驟

              1、烏梅洗凈后,用溫水泡發。(泡烏梅的水隨后要同煮,所以請用可以飲用的水。) 山楂、甘草洗凈。 (最好在同仁堂買這種盒裝的烏梅,北京的店鋪都有售賣,其它地區不知。)

              2、鍋中添水燒開,加入烏梅和泡烏梅的水、山楂、甘草,冰糖同煮,大火燒開后轉最小火,煮40-50分鐘,撤火。

              3、撒入干桂花,加蓋,等烏梅湯自然涼透,盛入器皿,放冰箱冷藏。

              小貼士

              1、剛煮好的烏梅湯口感較酸,放涼后就會轉甜,所以不要急著加糖,如果放涼后仍然覺得酸,加蜂蜜調味即可。 有人說這個方子味道偏酸,我個人覺得還好,所以建議喜甜的人加大冰糖的量。

              2、在盛暑期間飲用酸梅湯,不僅酸甜可口,還可起到開胃、補充水分的功效,比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸,但它卻屬于堿性類食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值的平衡。

              此外,酸梅湯還能平降肝火,幫助消化,那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

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