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            公共營養師理論試題及答案

            時間:2024-07-12 09:30:31 營養師 我要投稿

            公共營養師理論試題及答案

              1.促進非血紅素鐵吸收的因素為(D )。

            公共營養師理論試題及答案

              A.茶葉

              B.磷酸

              C. 多糖

              D.肉因子

              2.畢脫斑的形成是由于(D )。

              A. 核黃素缺乏

              B.硫胺素缺乏

              C.體內脂質過多

              D.維生素A攝入不足

              3.人體每天約有多少蛋白質被更新(C )。

              A.9%

              B.26%

              C.3%

              D.36%

              4.各類食物的血糖指數一般是復合碳水化合物(D )精制糖。

              A.高于

              B.相等

              C.不確定

              D.低于

              5.細菌菌相是共存于食品中的(C )和相對數量的構成。

              A.細菌的分布

              B.細菌的結構特征

              C.細菌種類

              D.細菌的大小

              6.大腸菌群可作為食品糞便污染、(C )的指示菌。

              A.雜菌

              B.酵母菌

              C.腸道致病菌

              D.霉菌

              7.母乳化奶粉中應脫去牛奶中部分(A ),以減少腎溶質負荷,并促進其吸收。

              A.鈣、磷、鈉

              B.乳糖

              C.脂肪

              D.維生素D

              8.學齡前兒童營養素攝取方面的主要問題是(A )。

              A.鐵、鋅、維生素的缺乏

              B.蛋白質能量營養不良

              C.碘、硒缺乏

              D.鈣、磷、鉀缺乏

              9.人體體格測量資料可作為營養狀況的綜合觀察指標,不同年齡組選用的指標不同,5-20歲組應選用(D )指標。

              A.體重

              B.身高

              C.皮褶厚度

              D.身高、體重、皮褶厚度

              10.實際體重在理想體重±10%內為(A )。

              A.正常范圍

              B.超重或瘦弱

              C.肥胖或肥瘦弱

              D.無法判斷

              11.青藏高原筑路工人,長期食用罐頭食品,出現下肢皮下出血、瘀斑,齒齦腫脹出血,最可能缺乏的維生素是(A )

              A.維生素C

              B.葉酸

              C.尼克酸

              D.硫胺素

              12.女,30歲,怕熱、多汗、易激動,消瘦1年。查體:消瘦、皮膚濕潤,甲狀腺增大,隨吞咽上下移動,心率100次/分。檢驗:T3、T4增高。最可能的診斷是(B )

              A.腫瘤

              B.甲亢

              C.甲低

              D.肺結核

              13.甲亢首選的營養治療是(A )。

              A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素

              B.高鉀

              C.高鈣

              D.高碘

              14.WHO在膳食目標中建議,飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的(A )。

              A.10%

              B.15%

              C.20%

              D.25%

              15.孕早期葉酸缺乏可導致(A )。

              A.新生兒神經管畸形

              B.母體血脂升高

              C.新生兒溶血

              D.新生兒先天畸形

              16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺,應同時給于(D )。

              A.維生素B12

              B.葉酸

              C.維生素B2

              D.維生素C

              17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。

              A.甲狀腺素

              B.甲狀旁腺素

              C.胰島素

              D.腎上腺素

              18.運動后要促進肌糖原快速恢復的最主要措施是(B )。

              A.3小時內高糖飲食

              B.5小時內高糖飲食

              C.12小時內高糖飲食

              D.24小時內高糖飲食

              19.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物(B )。

              A.2個月

              B.3個月

              C.4個月

              D.5個月

              20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。

              A.支氣管哮喘

              B.肺部感染

              C.睡眠呼吸暫停綜合征

              D.肺結核

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