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            鮮蝦厚蛋燒的做法

            時間:2024-08-28 09:41:37 日本料理 我要投稿
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            鮮蝦厚蛋燒的做法

              厚蛋燒是一道美食,制作方法是攤一張雞蛋餅卷起來,繼續倒蛋液,繼續卷,最后成一張蛋餅卷。蛋香濃厚,美味可口,是一道傳統日式家庭料理。

              做鮮蝦厚蛋燒所需食材:

              主料:雞蛋2個,高筋面粉40g,水80g,蝦仁90g

              輔料:鹽少許,香油少許

              1. 將面粉倒入水中,用打蛋器攪打均勻

              2. 磕入兩個雞蛋,攪拌均勻

              3. 鮮蝦去殼,剔除蝦線備用

              4. 將蝦仁剁成肉泥,肉泥要盡量剁制細膩均勻,肉泥剁制的越細膩,蛋卷的表面就會越光滑

              5. 將肉泥混入蛋液中,攪拌均勻,按著個人口味加入適量鹽和少許香油

              6. 平底鍋倒入適量玉米油,小火燒至六成熱

              7. 舀適量蛋糊倒入鍋中,并迅速轉動平底鍋,將蛋糊均勻攤開,烙至兩面金黃后出鍋

              8. 配方中的蛋糊能烙兩張蛋皮,將一張蛋皮卷起成蛋卷后,另一張包裹在該蛋卷外再次卷起,切塊食用

              9. 成品圖

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