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遼寧小吃水煎餅的做法詳
水煎餅
| 菜譜 | 水煎餅 |
| 做法 |
遼寧小吃水煎餅的做法詳細介紹 所屬地區：遼寧小吃 工藝：烙焙法 水煎餅的制作材料：面粉1000克，雞蛋、花椒粉、味精、熟豬油各適量。 水煎餅的介紹：煎餅是契丹人常吃的一種食品。據《 遼史·禮志·歲時雜議》記載："元旦，國俗以糯飲和白羊髓為餅……立春日，吃春餅，入曰吃煎餅。"公元947年，遼統一北方后，契丹人吃煎餅的習俗也隨之傳入內地，在民間廣為流傳，至今已有1000多年的歷史。煎餅是粗糧細做的一種民間食品，用料廣泛，制作簡便，易于保存，便于攜帶，且經濟實惠。 水煎餅的特色： 外黃內軟，味道鮮美。 教您水煎餅怎么做，如何做水煎餅 1.先將面粉用冷水攪和成稀面糊，再加入雞蛋、精盆、花椒粉、味精攪勻。 2.鏊燒熱，放熟豬油抹勻，將稀面糊用手勺分幾次倒至鏊上，攤勻，煎至兩面見黃取出，食用時沾蒜醋汁即可。 水煎餅的制作要領：面糊不要太稠，以能在鏊上流動為佳。 |
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