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            烤梨的美味做法

            時間:2024-09-11 12:19:24 小吃培訓 我要投稿
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            烤梨的美味做法

              烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品,可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有營養味道好。那么烤梨是怎么做出來的呢?請閱讀以下文章,跟著小編一起來了解。

              烤梨的做法

              用料

              主料 梨3個

              輔料 冰糖9塊 綠茶適量 山楂1顆

              烤梨的做法

              1.準備材料

              2.把梨切掉四分之一,稱之為“梨蓋”

              3.然后去核

              4.中間放山楂1顆,茶葉幾片,冰糖3粒

              5.包上錫紙

              6.放入烤箱,160度60分鐘

              烹飪技巧

              1、包錫紙是為了一會兒烤的時候汁水不會灑出來;

              2、不喜歡綠茶的可不加。

              菜品特色

              糖水質地很稠,不過味很清甜。放的是冰糖,清潤止咳潤肺。烤20分鐘,梨肉已軟如棉花,但薄皮則沒有絲毫破裂。烤梨的選料很有講究,一定選用新鮮的碭山酥梨,以文火細細悶烤,還不能為了省時間把梨捏碎,不然弄破了梨皮,汁液溢出不僅影響口感,營養也大打折扣。

              一年四季除了夏天,其他季節都可吃到烤梨,而小攤也多集中在文廟和一中一帶,深受當地人喜愛。當地人流傳著“感冒咳嗽不吃藥,吃吃烤梨就見好”的說法。

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