自制雞蛋布丁的做法

自制雞蛋布丁的做法

　　布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗及蒸，烤等。今天為大家準備的是自制雞蛋布丁的做法，希望能滿足大家的閱讀需求。

　　自制雞蛋布丁的做法

　　工具/材料

　　牛奶，雞蛋，糖粉。

　　操作方法

　　1、準備好所有材料，牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。

　　2、分兩次加入雞蛋，用打蛋器攪打均勻后即成布丁液，把攪拌均勻的布丁液過濾2———3次，把過濾好的布丁液靜置半小時。

　　3、烤箱事先預熱，放入烤盤，下火，160度，50分鐘即可。

　　4、成品冷卻后澆上焦糖即可。

　　健康功效

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　小貼士

　　1，布丁中的糖根據自己喜好增減。

　　2，烤布丁的時候，最好用深一點的烤盤，方便加入沒過布丁液大半高度的熱水。

　　3，有水的烤盤有點重，烤好后最好一手持烤盤夾、一手帶硅膠手套扶住盤子，這樣烤盤出烤箱比較穩當。

　　4，布丁液過濾后，布丁口感更加細膩柔滑；布丁冷藏后效果更佳。

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