自助餐商業計劃書模型

自助餐商業計劃書模板模型

　　時間過得真快，總在不經意間流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，讓我們對今后的工作做個計劃吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？以下是小編為大家整理的自助餐商業計劃書模板模型，希望能夠幫助到大家。

　　一、餐廳名稱:

　　xxxxx 、命名規則描述:低調，簡單，好記，有特色(這里的特點不是直接體現味道)，但不偏心，不超過四個字，沒有湖南字。目前預約的形式是“xxxx餐廳”或者& otherxxxx ”；

　　二、餐廳風味:

　　以湘東農家風味為主

　　三、餐廳預計面積:

　　280 ~ 350 M2

　　四、目標城市:

　　廣州

　　五、選址要求:

　　1、周邊1英里范圍內至少要有一個中型住宅區。周圍最好有一定數量的流動人口，應該是白領或者租房目標區域；

　　2、如果條件達不到第一點，位置需要交通便利，一定數量的私家車和有消費能力的人可以顯著看到餐廳的位置；

　　3、租金不能超過60元/M2，40元/M2最好。一樓最好有一個10M2左右的出入口鋪面，主業區在二樓；

　　4、餐廳本身需要能停放7 ~ 10輛家用車，或者附近200M范圍內有停車場。

　　從選址的整體評價來看，因為新手的投入應該不會太大，所以現在的餐廳不可能位于一個很繁華的地方，但是希望來來往往的人多一些，有消費能力，希望通過餐廳的風味特色來吸引老客戶，要求三個月后盈利一萬元/月。

　　六、餐廳布局要求:

　　廳內可放置12 ~ 15張4人小桌或小圓桌，4張10人大桌，4 ~ 16M2盒子(4*4M規格）五個。(但要看店鋪的布局)

　　七、餐廳開業預算:

　　1、房租:二對一房租，按300 M2計算，估計每個50元，一次要交45000元；如果面積有差異，在任何情況下都不能超過5萬

　　2、裝修設計費用:800元

　　3、裝修費用:

　　a 、外立面的外部裝修可以突出特色，引人注目，但費用x元并不夸張；

　　b 、內廳裝修風格以突出農家樂風味為主，裝修一般，但要求裝修后無異味，費用x元；

　　C 、廚房面積為40

　　M2，裝修強調污水排放和通風，費用x元；

　　d 、有兩個廁所，男廁所1、5M2，女廁所1M2，需要通風。對其他沒有特殊要求，裝修x元、、自己買材料，一共8萬塊錢預計

　　4、認證費:需要消防、環保、衛生許可、營業執照，費用估計6萬元

　　5、購機費用:

　　a 、箱內5P空調3臺，小1P空調4臺，共計(也可使用中央空調)；

　　b 、吊扇或壁扇十臺，合計3000元

　　c 、冰箱二臺，冰柜二臺，消毒柜一臺，合計1萬元；

　　d 、廚具，共計4、5萬元；

　　e 、桌椅板凳，共計5000元；

　　f 、其他(請看清單)，合計20xx元

　　g 、一臺自動洗衣機，1000元6。其他不可預見費用，20xx元

　　八、餐廳裝修風格描述:

　　1、立面裝飾要求顯眼、突出特色、不夸張、簡潔，并能反映其消費水平

　　2、大廳說明:a 、桌凳使用原木色的方桌和長板凳，或者使用外觀強烈的大小圓桌，大小圓桌用較好的米色桌布覆蓋；b 、墻面和大廳原有柱子1M2左右以下使用深色瓷磚，大廳自支柱主要是深色的，用于裝飾目的。天華板裝修不全，用射燈。射燈上方的天華板噴黑色。大廳的采光要求比較軟，但是桌面的采光要求比較亮。(此處僅是我的想法，最終設計實際上會占上風。)

　　3、盒子的裝飾和大廳的一樣

　　4、其他沒有特殊要求

　　九、人員配備:

　　1、廚房:共6人，1名廚師，2名助理廚師，1名配菜切工，1名洗碗工，1名洗碗工/撿菜工

　　2、包廂:按5個包廂，5個服務員計算，

　　3、大堂:5人，每四張桌子一人

　　4、其他:其他臨時工作人員1名(主要用于服務休息時輪換)，店主1名。

　　十、營業費用明細:

　　1、物業管理費:每平方米不超過2元/月，合計600元/月，300 M2

　　2、排污費:600元/月

　　3、水電費燃料費:水電費4000元/月，燃料費20xx元/月(暫按此計算，燃料多了生意會好一些)

　　4、人員費用:a 、工資:廚師1800元/月，助理廚師1400元/月，1800 * 1+1400 * 2+14 * 1000 =；b、火食住宿費:住宿費20xx元/月，火食費200元/人/月，合計18 * 200 = 3600元/月

　　5、折舊費用:

　　6、原材料:a 、原材料，合計人民幣/周

　　7、其他不可預見費用:1000元/月

　　xI。菜肴描述:

　　1、堅持兩個特點:a 、綠色健康食品；b 、湘東正宗的農家風味。大概有30%的菜是普通湘菜館吃不到的。

　　2、堅持推新:a 、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；b 、隨季節變化，換菜

　　3、消費水平定位:與門面地址周邊環境有關，但初步定為平均35~60元/人。

　　一般來說，以農民的特點和綠色健康為賣點，不同的菜肴可以買到更高的價格，實現更高的利潤

　　十二、直接成本估算:

　　直接成本主要包括油、鹽、各種調味品，以及組成菜肴的原料。

　　1、特色菜(第一批產品)的成本控制在50%

　　2、中檔但不多見的湖南餐館，成本控制在40%以內

　　3、普通中檔成本控制在60%以內

　　4、低檔常見蔬菜控制在30%以內，以蔬菜為主。

　　十三、最終成本核算:

　　十四、其他問題:

　　根據計劃，要求房東提供三個月的免租期。第一個月辦理各種業務相關文件，第二個月準備裝修，第三個月準備開業相關事宜。

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