基于中醫學理論的保健食品搭配與研發論文
摘要：本文基于中醫學理論分析了保健食品的搭配原則，了解到保健食品在搭配過程中遵循結合中醫文獻、科學搭配、原料功能健康、食品來源明確等原則，并提出了基于中醫學理論產生的保健食品研發理論，從整體與辯證相結合、扶正與卻邪共同應用、治未病思想的體現三個方面進行了相應敘述，從而推動了具有中醫特色保健食品的形成，促進保健食品的發展。
關鍵詞：中醫學理論；保健食品；搭配與研發
一、基于中醫學理論的保健食品的搭配原則
（一）結合中醫文獻，科學搭配
隨著生活水平的不斷提升，人們對于健康也愈發重視，而保健食品也愈發被人們重視。保健食品是指在說明處標明具有一定保健功能的食品。保健食品的服用并不適應所有人群，保健食品有其特有的使用人群。并且保健食品并不具備治療疾病的功能，服用保健食品對機體起到一定的調節作用，對身體健康起到一定促進作用。同時隨著近年來我國對中醫知識的重視，中醫理論知識也被應用到保健食品的開發中。中醫學理論首先被應用到保健食品的搭配之中，形成具有中醫學理論特色的保健食品搭配原則。在保健食品搭配中首次通過翻閱相關的中醫學文學，了解中醫學習的內涵，再制定其中的搭配內容。在我國飲食保健歷史悠久許多中醫學文獻中都有明確的記載，如在《呂氏春秋·盡數》、《傷寒雜病論》、《五十二病方》等中都明確的記載了我國飲食保健的發展，因此在進行保健食品搭配的過程中，首先應結合中醫學進行參考，再在此基礎上結合實際情況調整搭配內容。同時在結合中醫學理論知識調整保健食品的搭配過程中，應做到中西結合，科學搭配。即在保健食品搭配過程中，可以利用病理學、微生物學、營養學等西醫學，從而使保健食品以中醫學理論為搭配原則，以西醫學知識進行檢驗與探究，從而促進保健食品的研發。
（二）原料功能健康，食品來源明確
在保健食品搭配過程中，通過中醫學文獻了解到中醫飲食保健食品的功能性較強，且其保健功能種類全。經過科學探究發現中醫中的飲食保健食品其保健功能可以滿足各種保健需求。在保健食品搭配過程中可以根據需求不同，調整其原料。在保健食品搭配過程中，應確保其食品來源明確，形成綠色搭配原則，即做到搭配過程透明化，健康化。并且讓搭配過程中的每一個步驟都清晰的展現出來，進而做到綠色化搭配。同時在把中醫學理論知識應用到保健食品搭配的過程中，應嚴格做好食品監督，做到科學化生產，并把所需的每一樣原料都用科學化的手段檢查其毒理與藥理，進而確保保健食品的安全性。
（三）符合配伍禁忌，食療為主
在保健食品搭配中應用中醫學理論知識時，應重視其配方中的藥物配伍禁忌，雖然用于保健食品中的中醫藥物與中醫食品大多數的性質都比較平和，但仍有少數具有溫熱寒涼的特性，通過調整原料中的配伍方法和用量，進而抵消了其溫熱寒涼的特性，從而讓保健食品更好的搭配。如對于一些滋膩、壅滯氣機的原料可以用以山楂、萊菔子、砂仁、陳皮等進行調整。同時在進行保健食品搭配過程中應以食療為主，充分發揮中醫學理論中飲食保健的基礎，進而減少配伍禁忌的產生。從而提升了保健食品搭配的安全性。
二、基于中醫學理論產生的保健食品研發理論
（一）整體與辯證相結合
基于中醫學理論研發保健食品研發，應結合中醫理論基礎探索保健食品的構成。首先在保健食品研發中可以應用中醫學中的整體觀。整體觀是中醫學中特有的理論知識，即強調人體是一個整體，肺腑之間互根互用，氣血之間互相循環。并且人與自然、與社會之間也構成了一個有機的循環機體。因此保健食品的研發也應遵循整體觀這一原則。以中醫中的整體觀分析病癥，再用整體觀研發保健食品。同時還應用中醫學中的辯證理論對保健食品進行研發。在中醫理論中認為可以通過中醫食品與中醫藥品的不同特性，發揮其特有的保健功效。即在研發過程中以辯證的思想去看待保健食品的研發，讓保健食品在研發過程中具有相應的針對性，細化其保健功能，進而讓保健食品更加具有針對性，提升保健食品在某一方面的功效。
（二）“扶正”與“卻邪”共同應用
在保健食品研發中應用中醫學理論中的“扶正”思想。中醫“扶正”思想是指調補臟腑的氣血陰陽，從而增強體質、抵御外邪。應用“扶正”思想指導保健食品的研發即是幫助保健食品對病癥的外因進行研發，通過增強自身的免疫力，進而達到促進身體健康的作用。同時中醫學中的“卻邪”思想也被應用到對保健食品的研發之中。中醫“卻邪”思想是指通過利水、化瘀、祛痰、瀉火等方法去除身體中的病邪，從而促進人的健康。應用“卻邪”思想指導保健食品的研發即是幫助保健食品對病癥的內因進行治療。即讓保健食品具有減肥、降脂等功能，進而達到對認同“卻邪”的目的。
（三）治未病思想的體現
中醫學中治未病分為未病先防，已病防變兩種思想。未病先防是指在病癥未出現之前，就對病癥進行預防，應用未病先防的思想指導保健食品的研發，即是通過對病癥的相通性的研究，把因相同病因引發的病癥整合在一起，研究具有針對性的保健品，從而達到未病先防的思想目的。同時在保健食品研發中還應用已病防變的中醫學思想，其保健食品的研發方向是針對已有病癥，利用中醫學保健食品，防止病情繼續惡化或加重，進而促進了人們健康水平的提升。
三、結語
綜上所述，近年來在保健食品搭配與研發中應用中醫學理論知識，已愈發普遍。保健食品在搭配過程中合理利用中醫醫學文獻，形成科學化的搭配方法，并在制作過程中確保其原料來源明確，功效強的特性。同時利用中醫學習理論知識推動自身研發，形成具有中醫特色的保健食品，讓保健食品具有健康性與綠色性的特征，從而促進保健食品的發展。
參考文獻：
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