餐廳廚師崗位職責

時間：2023-03-29 08:33:38 崗位職責我要投稿

餐廳廚師崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的餐廳廚師崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐廳廚師崗位職責

餐廳廚師崗位職責1

　　1、在餐廳領班指揮下,負責對各種食品的加工制作,保證食品質量;

　　2、服務周到,禮貌待人;

　　3、遵守作息時間,準時開餐,不擅離職守,不脫崗、串崗。

　　4、服從分配,按質、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保質保鮮;

　　5、遵守安全操作規程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節約水、電、煤氣等用料;

　　6、嚴格遵守酒店的各項規章制度,搞好廚房、餐廳衛生,保證不讓客人吃有異味食品,防止食物中毒;

　　7、上班前將工作服穿戴整齊,廚房內嚴禁吸煙,不準另搞標準開小灶;

　　8、自覺遵守酒店各項規章制度,努力鉆研業務,提高烹飪技術;

　　9、服從主管調動,維護好廚房灶具、設備,協助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的`責任；

　　5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

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