餐飲店店長的崗位職責
在學習、工作、生活中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的餐飲店店長的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲店店長的崗位職責1
一、對門店的日常營運管理工作負責。
二、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的平安操作負責。
四、對突發事務等方面的工作預防、處理負責。
五、對門店良好的整體衛生形象負責。
六、對外場優質服務及指導負責。
七、對內場良好出品質量負責。
八、對全店成本與費用的有效限制負責。
九、對公司制定營業目標的.有效落實與達成負責。
十、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
十一、對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門店相關的外聯事物負責
十三、對公司的工作內容下達與支配負責。
餐飲店店長的崗位職責2
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店店長的.崗位職責3
1、聽從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的.一切規章制度及行政吩咐。
2、批閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理，駕馭和限制好物品的運用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕奢侈。
5、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具運用狀況，剛好保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。
餐飲店店長的崗位職責4
1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的'策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。
餐飲店店長的崗位職責5
1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的`達成
3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)
5、維持社區關系及處理突發事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店店長的崗位職責6
按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。
嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。
對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的'職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
協調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。
每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現并及時解決問題。
根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
餐飲店店長的崗位職責7
1、負責單店的經營管理工作，執行各項規章制度，督導餐廳、廚房的日常工作，保證高質量的工作水準；擬訂單店的工作計劃及工作總結；
2、參與制定餐廳、廚房的工作計劃、經營預算等，適時制定單店營銷計劃、主題活動策劃、推廣計劃等，并配合公司整體營銷，督促和檢查員工認真貫徹執行；
3、與營運經理、廚師長共同分析經營成本，實施有效的.成本控制和財務監控，控制本店的各項開支及成本消耗；
4、合理安排人員工作，進行職業道德與技能培訓、工作考評，關心員工的思想與生活；
5、巡視餐廳經營情況，負責督導、檢查菜品質量、服務質量，并及時采取措施解決；為顧客提供安全、衛生、舒適的用餐環境；
6、負責餐廳、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通協作，協調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯；
7、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施，廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴；
8、督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理；完成各類營業報表；
9、參加相關會議，做好工作任務上傳下達，完成上級交辦的其它工作；
餐飲店店長的崗位職責8
崗位職責
●崗位名稱：店長
●直接下級：樓面經理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述：全面負責單店的經營及管理工作。
●工作內容：
1、組織本店的經營管理工作。
2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的`業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關系協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。
餐飲店店長的崗位職責9
1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務;
2、負責監督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及的執行情況;
3、實時掌握餐廳經營情況，制定中、短期經營目標和經營計劃;
4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監督;
5、協調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的.正常運營;
6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養優質高效的工作作風;
7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。
餐飲店店長的崗位職責10
1、指導的實力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教化的實力能發覺員工的不足，并幫助員工提高實力和素養。
3、數據計算實力駕馭、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成果的好壞。
4、目標達成實力指為達成目標。而須擁有的組織實力和凝合力，以及駕馭員工的.實力。
5、良好的推斷力，面對問題有正確的推斷，并能快速解決。
6、專業學問的實力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的學問和技能。
7、營業店的經營實力指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的實力。
9、改善服務品質的實力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的實力要跟上時代提升自己，和公司一起歡樂成長。
11、誠懇和忠誠。
餐飲店店長的崗位職責11
1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;
4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設備的維護保養知識;
6、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的.各種矛盾;
8、負責對員工的培訓教育;
9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。
餐飲店店長的崗位職責12
1、擬定門店發展計劃，進行市場定位和可行性分析;
2、負責成本控制，負責調研、定位;
3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務協調管理;
餐飲店店長的崗位職責13
1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養復制的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務實，有較強的.上進心;
餐飲店店長的崗位職責14
1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人;
2、準時精確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規范的執行，保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量，出品質量，環境衛生，治安平安、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了準時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的排班，調休等工作，具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規范的培訓工作，不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;
9、做好交接班的各項工作支配;
10、完成領導交辦的`其他工作。
餐飲店店長的崗位職責15
店長(餐飲經理)崗位職責
（一）宣布與執行公司下達的各項指令和規定
（1）傳達、執行總部的各項指令和規定.
（2）負責解釋各項規定、營運管理手冊的條文。
(二）制定和完成各項經營指標
(1）營業額指標.
（2)費用目標.
（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標
店長根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃等。
（三）門店員工的安排與管理
（1)對員工的考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理；
（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊伍的.基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。
（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業務水平，提高門店員工的工作效率；
（5）協調門店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強單店員工的凝聚力。
（四）維護門店的清潔衛生、進行門店安全管理
（1）店內設施完好率的保持；
設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護;
（2）門店環境衛生。一般按區域安排責任落實到人，由店長檢查落實。
（3)在營業結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查,確保安全工作萬無一失.
（五）監督和審核會計作業
（1)要做好各種報表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會計賬本，并定期對會計作業進行監督和審核；
(2）加強門店的財產管理,掌握和控制財物的有效合理利用.
（六）宣揚公司經營理念和企業文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。
（1）在公司經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求,制定相應的促銷計劃；
(2)制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期研發新菜式，推出新食譜。
（七）顧客投訴與意見處理
(1）待客態度謙和熱情,妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，提高客流管理；
（2)加強現場督導,營業時間堅守一線，及時發現和糾正服務中產生的問題；
（3)迅速妥善處理各種突發的意外事件;如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等； （4)保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求,不斷改進單店經營策略,提升業績; （八）涉外管理
（1)保持與商圈內顧客的良好互動；
（2)參與工商、稅務、衛生防疫等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關系；
（3）保持與當地社會團體的良好互動關系
（九）日常事物
堅持做好工作日志
【餐飲店店長的崗位職責】相關文章：
餐飲店店長崗位職責09-16
餐飲店長崗位職責07-14
餐飲店長的崗位職責08-22
餐飲店長崗位職責（精選31篇）11-28
連鎖餐飲店長崗位職責（精選28篇）10-26
餐飲店長的崗位職責必備【14篇】12-18
餐飲店鋪店長崗位職責（精選14篇）09-13
餐飲店長的崗位職責實用（14篇）12-18
餐飲店長的崗位職責精品[14篇]12-19
（薦）餐飲店長崗位職責15篇07-14