餐廳預訂員需要熟悉基本客訴情況并合理進行解決，耐心聽取和收集客戶意見并熱情有主動服務意識的幫助客戶解決客訴問題，有關該崗位的職責，下面就是小編收集的范文，歡迎大家閱讀！
餐廳預訂員崗位職責范文篇1：
1、負責所有迎賓的平常工作安排。
2、正確無誤的接聽定餐電話，并傳到達各部分。
3、與客人建立良好的關系，了解客人喜好，主動傾銷菜品，及新服務項目。
4、接受營銷部所有的宴會通知單，并及時傳到達前廳經理，安排布置。
5、建立完善的客戶檔案分析表，了解所有單位用餐統計便于做好造訪工作。
6、統計新推菜品，反饋意見，根據不同情況提出公道化建議。
7、適當處理客人投訴，并反饋于前廳經理。
8、客人預訂時，仔細記錄好預訂時間、宴會情勢，宴會標準，宴會地點，進餐桌數、口味喜好、風格習慣和忌諱等。
9、詢問客人特殊要求，具體記錄并復述，對不能滿足要求的應予婉轉拒絕和向上級匯報、請示、妥善解決。
10、根據客人要求，仔細填寫預訂表。
11、填寫預定單，并傳到各點。
12、完成各級交辦的各項任務。
餐廳預訂員崗位職責范文篇2：
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
9、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領導;
10、以規范的服務禮節，樹立公司品牌優質，文雅的服務形象。
餐廳預訂員崗位職責范文篇3：
(1)按規定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛生區衛生。
(2)工作期間客人來到預定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用服務用語。
(3)全面撐握本餐廳經營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。
(4)認真做好宴會預定登記，請客人留下聯系電話，預定結束后向客人致謝，及時將預定信息通知相關崗位人員并做好變更有關工作。
(5)團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。
(6)本著節能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。