幼兒園科學活動教案：美味的野菜湯
活動目標
1、體驗自己動手用野菜制作食品的愉快情緒。
2、引導幼兒認識幾種常見野菜，了解其名稱、外形特征、用途。
3、能合作設計出簡單的野菜食譜，并能在教師的指導下進行簡單的烹制。
活動準備
1、活動前家長帶領幼兒挖野菜。
2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜肴。
3、鍋、鏟等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調料，雞蛋、豬肉適量。
4、野菜菜肴若干。
活動過程
１、野菜菜肴展覽。
幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調方法。
師：昨天媽媽給小朋友用野菜做了好多的菜肴，請小朋友給大家介紹一下好嗎？
幼：我媽媽給我做的是龍須菜包子。
幼：我的是曲曲菜蘸醬。
幼：我和媽媽一起包了馬生菜餃子。
２、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。
（１）摘洗野菜，提出活動要求。
師：小朋友摘菜時，要把黃葉子摘去，把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓，把土洗干凈。
幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。
摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導）
（２）制作野菜湯。
教師指導幼兒進行烹調：先放油——放蔥花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開后放雞蛋（雞蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜湯完成
3、師生共同品嘗野菜湯。
教師將幼兒制作好的野菜湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗勞動的快樂，獲得成功的體驗。
活動結束
小朋友一起探討。
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