營養師資格證考點：茭白

營養師資格證考點：茭白

　　說到這個茭白，相信大多數朋友連名字都沒有聽過吧，更何況是吃過了。下面yjbys考試網小編為大家分享營養師資格證考點：茭白。

　　茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

　　1、利尿止渴、解酒毒：

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2、補虛健體：

　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

　　3、茭白能退黃疸：

　　對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

　　適用人群：一般人群均可食用

　　1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

　　2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

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