阿根廷的傳統食物

　　阿根廷的傳統食物，阿根廷的飲食文化是怎樣的呢?在阿根廷，上自總統，下自百姓，無不以烤肉款待賓客，只不過針對的場合不同，選料和制作程序當然也就不同了。

　　阿根廷人吃烤肉主要以牛肉為主。無論在首都布宜諾斯艾利斯，還是其他的內地小城鎮，烤肉店隨處可見。許多家里也裝有烤肉爐或備有活動烤架，甚至郊區一些公園森林里都設有專門的烤肉架。在市中心區的大型烤肉商店門口，立著黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地大玻璃窗內，熊熊花堆旁架著幾十斤一塊的牛肉，烤肉師傅身穿“高喬人”的服裝：黑的氈帽、緊身上衣和繡腿馬褲，脖了上系著紅圍巾。一些烤肉店特意將烤爐裝到顯眼的位置，讓顧客聽著滋滋的聲音，看著紅紅的炭火，吃起來更有滋味。

　　在餐館里吃烤肉大致有兩種類型，一是烤牛排，有巴掌大，約一指厚;二是類似拼盤的烤肉，將烤好的排骨肉、肉腸、小腸、血腸、腎、胸腺等放在長方形的不銹鋼盤子上，底下支架上有幾塊燒紅的木炭保溫。其中胸腺最名貴，焦黃酥脆，滋味絕佳。阿根廷人吃喜歡“嫩”牛肉、牛排，他們所說的嫩近乎生肉，中國人通常吃不消，但可以要求烤的更熟一些。

　　吃烤牛肉時，可以根據自己的口味選擇佐料。如：涼拌生菜、西紅柿、蔥頭等可去油膩，也有人愛加上油炸土豆條，同時吃長條面包，喝紅葡萄酒。在食客等待進餐時，侍者會先送上一個烤肉大餃，下開胃酒。如在家請客，則先上一段面包夾肉腸，然后才是烤肉正餐。

　　在阿根廷，人們常逢節假日就會到鄉間或森林公園野炊燒烤。那里綠草如茵、大樹蔽日，林間青煙繚繞，笑聲不絕于耳。人們喜歡吃烤肉，不獨獨是因為它的鮮美，更在于感受那份悠然自得的鄉野氣氛。

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　　阿根廷是個非常美麗的國家，每年都有許多中國人去阿根廷旅游。阿根廷國家旅游局局長日前在一個工作會議上就中國人旅游簽證問題做了說明。為此，媒體再次深度采訪了旅游局長 Gustavo Santos。

　　他說，目前阿根廷政府正在爭取中國出境游市場份額，希望未來四年此份額能擴大5到10倍。簡化簽證和協同聯盟國家都會促進該計劃。

　　去年中國有1億2千萬的游客，我們面對世界上最主要的出境游市場，也面對最大的旅游消費市場。中國人不僅僅是最大的旅游市場，也是最大的消費者。這兩個方面使得中國成為各國最看好的市場。

　　對于阿根廷，他承認說：我們是中國游客最后的選擇。因為第一目的地是亞洲，第二是大洋洲，第三是歐洲，第四是北美，我們是第五位。在這種情況下，中國游客市場是有潛力的，我們要靈活處理，以便能夠在短期內增長5到10倍。

　　當被問及政府工作時，他說：我們正在集中盡力簡化簽證手續，還有就是和旅游業，外交部，移民局聯合工作，以便在簽發國際旅游簽證手續上，獲得支持。

　　另一方面，旅游局長說：我們也正在和周邊國家洽談，如智利和巴西等。因為如果中國游客有巴西簽證，也可以進入阿根廷。這將會使去年的3萬華人來阿游客，在短期內增加成千上萬人。要考慮到一個中國游客到巴西旅游，如果有可能，也許會想認識下阿根廷的首都，在此情況下對華簽證將會簡化。