鹽城特色美食

鹽城特色美食

　　鹽城不僅有美麗風光，美食更是讓人目不暇接，這些鹽城特色美食，你吃過幾樣？下面是小編給大家整理的關于鹽城特色美食，歡迎閱讀！

　　鹽城特色美食 1

　　01、鹽城雞蛋餅

　　鹽城雞蛋餅，經過鹽城“早餐大媽”們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。

　　走遍鹽城大街小巷，可以看到一個獨特的風景，沒有一條街道不做雞蛋餅，沒有一個做雞蛋餅的地方是不排隊的。據了解，80后、90后、00后這三類群體，如果你要問他在鹽城喜歡吃什么，他們當中絕大多數人都會不約而同地表示——＂雞蛋餅＂。

　　02、東臺魚湯面

　　東臺魚湯面是江蘇漢族傳統面食，民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。東臺魚湯面湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。

　　東臺魚湯面富含高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸，食后不上火、不口干，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生，經常食用，還可強身健體。

　　03、伍佑醉螺

　　伍佑醉螺選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間已有制作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳肴。

　　1982年被國家旅游局列為土特產之一。1985年、1990年均獲江蘇省優質食品稱號，1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，可謂是中國食文化的奇葩，鹽城人的驕傲。

　　04、秦南水牛肉

　　秦南水牛肉迄今已有100多年歷史，是秦南鎮的特產。秦南水牛肉集幾百年的加工經驗，采用上乘的水牛，運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。“哈鑫”牌秦南水牛肉，曾獲省民族宗教委員會頒發的“清真”食品標志，2004年通過國家無公害農產品認證。

　　05、大縱湖醉蟹

　　有詩句稱頌：“菊黃桂子飄香早，淮揚競夸湖蟹好”。所說產湖蟹的湖蕩主要是大縱湖。大縱湖的螃蟹在1910年，在國際南洋勸業會上被評為一等獎，并獲獎章一枚。大縱湖面寬水深，螃蟹個大、膘肥，一般三、四只一斤。大者重達半斤，只只青背白肚、黃毛金鉤。用大縱湖的蟹，配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。

　　06、阜寧大糕

　　阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，在春節，阜寧大糕是鹽城人家家必備之品。

　　07、建湖藕粉圓

　　建湖藕粉圓是江蘇省鹽城市著名的特色小吃，已有200多年的歷史。傳統的湯圓都以糯米粉作原料，多種果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑，細嚼魚香不絕，避肥膩之諱，營養豐富，有健骨益血之功能。十數年前是鹽城人宴席必備之品，時至今日，在鹽城許多地方，特別是農村的宴席當中還是當家菜品之一。

　　08、四鰓鱸魚

　　四鰓鱸魚，是江蘇省有名的特產之一，是我國國家二級水生野生保護動物，是人類最后的珍稀貴族，位列“中國四大淡水名魚”之首，有著“江南第一名魚”之美稱。

　　09、伍佑糖麻花

　　江蘇鹽城漢族名點，已有100多年歷史，是鹽城伍佑地方傳統名特產，狀如雙龍盤旋，伍佑糖麻花內無白心，懸高一尺下落就全碎，是區別于外地麻花的又一特點。

　　伍佑糖麻花小巧玲瓏，以香、甜、酥、脆著稱，入口油而不膩，具有“香甜酥脆”的特點，目前是鹽城土特產店的主打產品。

　　10、大岡鹽水鵝

　　大岡鹽水鵝是鹽城著名鹵菜之一，同時鹽水鵝也是淮揚菜系的杰出代表菜之一，在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受眾。

　　大岡鹽水鵝以全天然科學配方，先進工藝精制而成。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點；不含人工合成香料和化學防腐劑，鹽水鵝更具有鮮嫩爽口、肥而不膩、味道清香、風味獨特等特點。

　　鹽城特色美食 2

　　一、鹽城蘿卜糕

　　鹽城的蘿卜糕以鮮嫩的白蘿卜為主要原料，搭配上香菇、蝦皮等配料制作而成。蘿卜糕外表金黃酥脆，內里松軟鮮美，是當地的傳統小吃之一。

　　二、咸湯餛飩

　　鹽城的咸湯餛飩以其獨特的口感和味道成為當地人鐘愛的傳統美食。餛飩皮薄而筋道，餡料豐富多樣，湯頭鮮美。一碗熱騰騰的咸湯餛飩，湯汁醇厚，餛飩餡料鮮美可口，讓人回味無窮。

　　三、鹽城鹽水鴨

　　鹽城鹽水鴨是江蘇地區的傳統名吃之一。選用優質的鴨子，經過特殊的處理和風干，再加上獨特的腌制方法，使得鴨肉鮮嫩多汁，香味四溢。鹽水鴨不僅可以單獨食用，還可以作為菜品中的主角出現，獨特的口感和香氣令人難以忘懷。

　　四、鹽城蟹黃包

　　鹽城蟹黃包是鹽城地區的經典面點之一。包子的皮薄而軟，內餡鮮美，而且包子里含有大量的蟹黃，增添了美食的口感和風味。一口咬下，鮮香和咸味交融在口中，令人回味無窮。

　　五、鹽城粉干

　　鹽城粉干是江蘇鹽城地區的傳統美食，也是當地人日常生活中常見的小吃之一。粉干由豆芽、粉絲、海蠣子等獨特食材制作而成，口感韌勁十足，配上特制的醬汁和調料，味道獨特鮮美。

　　六、沙網魚

　　沙網魚是鹽城地區的特色魚類美食之一。鹽城位于江蘇沿海地帶，擁有豐富的海洋資源，而沙網魚就是其中的代表之一。鮮嫩的魚肉搭配特制的醬料，口感鮮美，營養豐富。

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