養生三字經助你過夏至

養生三字經助你過夏至

　　均 營養攝入要均衡

　　有專家表示，因為夏季太過炎熱，導致人體出汗較多，水分和礦物質會大量的流失，而且人體活動量增加，對能量的需求相對于冬季也比較多，所以，我們更應該注意膳食營養攝入的兩個均衡。

　　一是各種營養成分的均衡

　　對大多數人而言，只要不偏食、不挑食，注意好飲食中葷素、粗精的搭配，使蛋白質，維生素B、E、C，碳水化合物，以及鈣、鎂、鋅等礦物質得到全面均衡的攝入，一般就能避免營養失衡。特別是可以多吃瓜果類應季蔬菜，維生素和礦物質的攝入會比較好。同時，夏季飲食應以清淡為主，少食肥膩。

　　二是進、出的均衡

　　夏季飲食的秘訣，同樣就是進、出平衡的原則，身體消耗多少熱量，就需要補充多少熱量，熱量不足會降低人體機能，而攝入過量則會造成脂肪堆積導致肥胖，對健康不利。

　　同樣，夏季人體活動多，生理機能旺盛，消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多，這就需要了解自己缺乏哪些成分，進行針對性的飲食和營養添加劑補充。

　　堿 多進食堿性食物

　　有專家介紹說，人體在正常的狀態下，機體的PH值應該是維持在7.3至7.4之間的，也就是略呈堿性。如果機體PH值若較長時間低于7.3，就會形成所謂的酸性體質，是人體處于亞健康狀態，其表現為機體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。這種狀況如果得不到及時糾正，人的機體健康就會遭到嚴重損害，從而引發心腦血管疾病和癌癥、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾患。

　　需要提醒讀者的是，夏天人體新陳代謝旺盛，體內產生的酸性廢物較冬春季節為多，所以就特別需要注意一點：多進食堿性食物，以保證人體正常的弱堿性。這里的堿性食物不是指其本身酸堿度為堿性，而是在人體內分解代謝后呈堿性，例如水果含果酸，呈酸性，但進入人體分解后就呈堿性，這才是我們需要的堿性食物。

　　大部分水果鮮榨汁是堿性飲品堿性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁，大部分水果鮮榨汁。堿性食品包括各種蔬菜和大部分水果。它們除了增高體內堿性，還供給各種營養素，包括多種維生素、礦物質、酶、抗氧化劑、纖維素等，非常值得夏季多多進食。而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等，大多屬于酸性食品，不宜過多食用。

　　水 補水要及時正確

　　夏季氣溫高，人體汗液分泌旺盛，水分自然會流失比較大，因此必須及時補充水分。但是補充水分光及時還不夠，尚需注意“正確”二字。專家指出，符合衛生標準的礦泉水是夏季補水的理想來源，除了補充組織細胞喪失的水分外，它還能夠給人體補充一些隨汗液排出而流失的無機鹽礦物質，可謂一舉兩得。

　　對符合衛生標準的純凈水，特別渴的時候是不錯的補水來源，但因為其中為人體所必需的礦物質被過濾掉了，沒法給人體補充汗液中流失的無機鹽，所以暫時止渴可以，長期依賴則不利于健康。

　　此外，補水的量也要正確。通常說的“每天要喝8大杯”其實不科學，因為每個人失水量不同，需要補充的量自然各異。基本的標準是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤。如果過量飲水，一來加重腎臟負擔，二來飲水過多反而會造成水中毒，損傷健康。

　　夏至養生粥

　　西洋參玉竹粥

　　材料

　　西洋參二錢、玉竹五錢、去籽紅棗十顆、米一百克、水七杯

　　做法

　　砂鍋中加水煮滾，然後放入所有材料，小火熬煮約三十～四十分鐘即可。

　　功用

　　補氣益肺、養顏美白。

　　蓮子糯米粥

　　材料

　　糯米一百克、蓮子1/4杯、龍眼肉一大匙

　　調味料

　　紅糖兩大匙、水十杯

　　做法

　　1、鍋子加水煮滾後，放入糥米、蓮子，小火熬煮約四十～五十分鐘成粥。

　　2、加入紅糖及泡水漲發的龍眼肉，拌勻繼續滾煮約兩分鐘至糖完全溶解即可。

　　功用

　　補脾肺、益精氣、補血、安神益智。

　　提醒

　　泡龍眼肉的水可一同入鍋煮，味道香氣更佳。

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