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            紫薯手撕面包的做法

            時間:2024-09-14 23:31:57 西點培訓 我要投稿
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            紫薯手撕面包的做法

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            紫薯手撕面包的做法

              準備材料:

              高筋面粉190克,低筋面粉70克,牛奶100克,酵母5克,白糖25克,鹽3克,雞蛋一個(大約50克左右),黃油30克(揉面用)黃油10克(刷油用),紫薯100克(喜歡吃紫薯的可以多加些哦,家里剛好剩下一個)

              步驟一:紫薯切片上鍋蒸熟,加入奶粉,一點點牛奶。亂成紫薯泥

              步驟二:把黃油隔水融化,牛奶放入微波爐高火叮15秒,加入酵母化開

              步驟三:備一個干凈的盆,倒入高粉低粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,融化的黃油(30克)

              步驟四:用筷子攪拌成這樣

              步驟五:用手揉成光滑的面團。

              步驟六:面團揉好了后用搟面仗搟成大薄餅,刷一層黃油,角角落落都要刷到,在放一層紫薯,不用太整齊。

              步驟七:這樣左邊折一下,右邊折一下,繼續前面的步驟搟2次,搟一次刷一次黃油和紫薯。最后搟成這樣的長條

              步驟八:然后分成3份,像編辮子一樣編起來,頭尾捏緊。

              步驟九:放入6寸的蛋糕(蛋糕模要刷油)蓋上保鮮膜,放入烤箱發酵40分鐘至2倍大

              步驟十:發酵2倍大后,烤箱預熱170度,放入烤箱下層,上下火烤35分鐘

              烤好后蓋上錫紙回溫,等涼了就可以吃了。


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