幼兒園食品安全工作會議記錄

幼兒園食品安全工作會議記錄

幼兒園食品安全工作會議記錄1

　　學校食堂食品衛生安全是一項直接關系到我園師生員工身體健康和生命安全，關系到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校園長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實文件，不斷加強從業人員的培訓。

　　我園在園長的親自掛帥下，采取定期或不定期在全園范圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。

　　1．加強人員管理。一是做好從業人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的`健康證上崗，并嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環節的培訓，落實崗位責任，規范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實施，建立相關培訓檔案

　　2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送，并與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。

　　3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已打開包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。

　　進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。

　　我園將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意的和諧校園。

幼兒園食品安全工作會議記錄2

　　日期：20xx年XX月XX日

　　會議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平

　　會議地點：XX幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食堂管理負責人、食品安全監督員、廚師及工作人員

　　一、會議背景

　　隨著人們對食品安全的關注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長和社會各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個環節都符合食品安全標準。

　　二、會議內容

　　1、食品安全法規培訓

　　首先，食品安全監督員向與會人員詳細講解了國家食品安全法律法規以及幼兒園食堂應當遵守的相關規定。重點強調了食品采購、儲存、加工、配送等環節的衛生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。

　　2、食品安全自查與整改

　　食堂管理負責人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來源、儲存條件、加工過程、餐具消毒等方面。針對自查中發現的問題，提出了具體的整改措施，如加強食品采購索證索票管理、完善食品儲存設施、提高加工人員衛生意識等。

　　3、食品安全應急預案演練

　　為了提高幼兒園食堂應對食品安全突發事件的能力，會議組織了一次食品安全應急預案演練。通過模擬食物中毒事件的處置過程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應急預案的熟悉程度和實際操作能力。演練結束后，與會人員就演練過程中發現的問題進行了討論和總結，提出了改進措施。

　　4、家長代表意見與建議

　　會議還邀請了部分家長代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問題提出意見和建議。家長們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強對食堂食品安全的監管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長的意見和建議，幼兒園表示將認真傾聽、積極改進，努力為孩子們創造一個安全、健康的飲食環境。

　　三、會議總結

　　本次會議取得了圓滿成功，與會人員一致認為，食品安全是幼兒園食堂工作的重中之重，必須時刻保持警惕，確保食品從采購到加工的`每一個環節都符合食品安全標準。同時，大家也認識到了食品安全自查與整改、應急預案演練以及家長參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環境。

　　四、下一步工作計劃

　　根據本次會議討論的內容，幼兒園制定了下一步工作計劃：

　　1、加強對食堂工作人員的食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能；

　　2、定期對食堂進行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執行；

　　3、加強與家長的溝通和互動，及時回應家長關切，增強家長對幼兒園食堂食品安全的信任度；

　　4、定期組織食品安全應急預案演練，提高應對突發事件的能力。

　　通過本次會議和后續工作的落實，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進一步提升，為孩子們的健康成長提供有力保障。

幼兒園食品安全工作會議記錄3

　　日期：XX年XX月XX日

　　地點：幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關工作人員

　　會議主題：加強幼兒園食品安全生產，確保幼兒飲食健康

　　會議內容：

　　1、園長致辭：園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛生、營養。

　　2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進行了總結。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節問題，如部分食材存放不夠規范、廚房衛生需進一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。

　　3、廚師發言：廚師表示，他們會嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛生。同時，他們也會不斷創新菜品，為孩子們提供營養均衡、口味多樣的美食。

　　4、保育員意見：保育員們紛紛表示，他們會密切關注孩子們的飲食情況，及時反饋給食堂，以便調整菜品和口味，滿足孩子們的需求。同時，他們也會教育孩子們養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。

　　5、制定改進措施：針對存在的問題，會議制定了以下改進措施：一是加強食材采購管理，確保食材來源可靠、質量上乘；二是加強廚房衛生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環境干凈衛生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長的溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結果，讓家長放心。

　　6、園長總結：園長最后強調，食品安全是幼兒園工作的'重中之重，我們必須時刻繃緊這根弦，確保萬無一失。她要求全體員工要認真執行改進措施，共同為孩子們的健康成長保駕護航。

　　會議結束：會議在熱烈的掌聲中圓滿結束。

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