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《豐富多彩的營養素》教案2017
我們都知道營養素中含有豐富的營養成分，營養均衡，食物多樣化是平衡膳食的基本保證。接下來應屆畢業生小編為大家準備了《豐富多彩的營養素》教案，希望能夠幫助到大家。
教學目標
1、知識與能力：
(1)、了解營養素的種類。
(2)、初步了解哪些食物中含有豐富的營養成分，知道要營養全面，食物多樣化是平衡膳食的基本保證。
2、過程與方法：
(1)教師主講，學生參與、討論;
(2)通過課前查閱資料、咨詢、討論來較全面地了解營養素的七種以及它們的作用。
(3)教師主講與學生探究相結合。
3、情感、態度、價值觀目標：
通過了解七種營養素及其作用，體驗各種營養與人體生命活動的關系，培養探究的興趣，樹立科學的飲食觀念和態度。
教學重點
了解營養素的種類，并初步了解各類營養素中含有豐富的營養成分，知道營養均衡，食物多樣化是平衡膳食的基本保證。
教學準備
學生：搜集自己了解或愛吃的實物或圖文資料
教師：制作多媒體課件;準備七種營養素的實物資料
課時安排
1課時
教學過程
一、調查導入
在健康教育課中，我們初步了解到各類食物都含有一定的營業養素，這節課的開始，我們先來做個小調查：(昨天三餐都吃什么食物：魚、肉、雞蛋
牛奶
蔬菜
水果)
二、出示故事，開展討論
(一)、多媒體出示故事：
高中學生小馬，她三餐不吃飯或者只吃一小團米飯，基本上只吃色香俱全的蔬菜，晚上絕對不沾淀粉類的食物，如米飯和土豆。這樣的時間已經有三個月了，她也從不吃肉等高脂肪高蛋白食物，原因是會長胖。
小馬平常喜歡看時尚雜志，看到各類時尚雜志上的美容瘦身專版上有過吃米飯會長胖的提法，時尚報紙也出現過類似的報道，說是米飯含糖含淀粉多，吃了會直接導致肥胖。小馬于是不吃米飯改吃蔬菜，周圍的幾個同學也跟她一樣吃素，普遍選擇吃素的原因是認為吃素可以清腸，又能有效排出毒素，比吃肉和吃米飯都要健康，又不用擔心發胖。像小馬這樣的都市學生有一定代表性。
雖然，三個月下來體重減輕了很多，但令人遺憾的是小馬經常感冒，有時坐久了站起來眼睛就發黑，精力也不像以前那樣旺盛了。
(二)、課堂討論：
小馬的做法對嗎?我們生活中有沒有這樣的現象呢?(學生回答時教師追問：不吃米飯對不對?為什么他會沒有精力，營養全嗎?)
三、了解營養素的種類及其作用，揭示課題
(一)、你們了解營養素有哪些種類嗎?你認識桌面上的哪些食物呢?你知道生活中哪些食物含有這些營養素?(學生小組交流，課堂交流)
(二)、每一種食物的營養物質是什么?我們食用了以后，對身體有什么好處呢?(師生互相補充介紹，媒體演示各種谷物的圖文介紹)
介紹：牛奶，雞蛋，動物肝臟，水，蔬菜，水果，魚，肉，米飯，白面等等
小結：你們知道嗎?食用這些食物能使自己的身體倍棒
(三)、那這些食物是否需要天天食用呢?
1、 媒體出示板書：小標題1、要食用的豐富多彩，這樣營養才會均衡
2、補充介紹：人們應保持每天適量的食物攝入。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失。
媒體出示板書:2、粗細搭配有利于合理攝取營養素;
3、齊讀板書并揭示課題：豐富多彩的營養素
四、學習“營養素”
(一)、過渡：下面我們來談談營養素的問題。
(二)、現場調查：測一測你昨天的飲食，并根據食用的量來排序
(三)、課堂交流
(四)、出示寶塔圖小結：
平衡膳食就是各種食物都要攝取，并做到適量攝入，以達到營養結構的平衡，符合人體的需要。中國營養學會制定了中國居民平衡膳食指南，各種食物呈現為寶塔形，告訴我們每天應該吃多少東西，吃哪些有營養的食物。
(五)媒體出示板書：3.沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在于平衡。(齊讀)
五、課堂鞏固練習
判斷題，做到了打鉤(√)，沒有做到打叉(×)
六、課堂總結，布置作業
(一)、大家談談這堂課你學到了什么?
(二)、總結：
當前我國獨生子女家庭居多，多數獨生子女在家庭中的飲食越來越精細，食物種類也越來越單調。其實，人類是雜食動物，五谷雜糧、蔬菜、水果、雞、鴨、魚、肉、蛋、奶，合理搭配，才符合生理要求。
食物多樣不僅可以使人體獲得蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質與微量元素以及膳食纖維等品種齊全的營養素，同時，還可以發揮各營養素之間的互補作用，提高營養價值，滿足健康的需要。
為了我們少年兒童的健康成長，我們應攝取多種多樣的食物。希望大家吃出健康來!
(三)、布置作業
(1)、學習本課后，請你反思一下自己的飲食狀況，并談一下自己的啟示。
(2)、給家人制訂一份飲食菜單，注意合理的搭配，保證豐富的營養素
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