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            日式叉燒肉的圖解

            時間:2024-08-03 01:35:57 日本料理 我要投稿
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              主料

              五花肉一斤半 雞蛋7個 紅棗10個 生姜小半個 胡蘿卜小半根 西芹1根

              輔料

              生抽150ml 老抽150ml 糖60g 冰糖200g 香葉2片 干辣椒2個 八角1個

              做法步驟

              1. 西芹、胡蘿卜、生姜切片,備用。五花肉去皮,放入平底鍋煎至金黃。

              2. 鍋中放水,放入煎好的肉、調料煮。之前煎肉的油鍋,放油,將西芹、胡蘿卜炒軟,倒入煮肉的鍋中。

              3. 煮大概三小時,叉燒肉就好了。

              4. 叉燒面一般會配溏心蛋,做好叉燒,煮一點半熟蛋。

              5. 放進叉燒汁水里浸泡8小時以上,讓蛋充分吸收湯的味道,也是配面的絕配。

              6. 放涼的肉就可以切片來配面了,可以任意發揮了。

              7. 我熬了豬骨湯,放了愛吃的筍干,日式拉面一般也配上海苔。

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