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早餐為一天的活力來源，人體經過一夜睡眠后，消耗了大量的水分和營養，需透過早餐來補充能量。不吃早餐或不適當的飲食習慣，會對身體造成不可預測的傷害。
以下這4種早餐，可能會讓你整天精神不振、脂肪堆積，并提高罹患慢性疾病的風險。
含糖谷物
經過一夜的饑腸轆轆，早餐時饅頭、燕麥片、面包、包子或是粥等主食是不可或缺的。含有豐富淀粉的食物能在人體中轉化成葡萄糖，并成為主要的能量來源，不過，一般常見的谷物制品，制做時會添加大量的糖和脂肪，容易不知不覺就攝取過多的能量導致肥胖，同時消耗能量，容易感到饑餓，所以應選擇低糖分者較佳。
營養師建議，優先選擇高纖維的谷物，像是糙米飯、全麥面包、谷類麥片、雜糧饅頭等，不但營養完整，可協助消化系統排毒，也易產生飽足感，對體重控制頗有幫助。
油炸食物
早餐不宜進食太多油炸食物，如：油條、薯條、培根等，雖然此類食物較容易飽腹，但因含有高脂肪、高膽固醇，消化時間相對較長，血液長時間積累于消化系統，造成腦部血流量較少，易使人無法集中精神。
據研究，一旦開始工作，人體的熱量燃燒將會減少，如每天早餐皆食用油炸食品，將會逐漸發福，且易出現消化不良的癥狀，還會提高罹患癌癥的機會。
因此當早餐為熱量高、維生素和礦物質低的油炸食品，一定要搭配蔬菜或水果，而當天的午、晚餐就要盡量清淡。
松餅、煎餅
許多人喜歡在早餐食用甜食，不過糖分太高的早餐，不利于健康，會造成血糖快速上升，快速下降至偏低，進而在早上不到十點，導致精神萎靡不振。
松餅為面粉、雞蛋、牛奶和奶油的組合，含有大量的糖分和脂肪，尤其加上各式抹醬或配料，熱量攝取就過多。
營養師建議，食用松餅時，應盡量避免高熱量的配料或少抹一些，如：奶油、巧克力醬、花生醬、鮮奶油等，多以新鮮的蔬菜、水果，或香草醬替代，營養會更均衡。
面包圈和乳酪
為求方便省事，選擇面包作為早餐的人為數不少，不過面包雖然美味，卻高油脂、高糖分，且經過精致加工，營養價值不高，內含反式脂肪酸也會增加罹患心血管疾病的機率。
現在流行的面包圈也不例外，絕大多數的面包圈都會添加甜味調味料，像是蜂蜜、麥芽糖或砂糖，讓健康大打折扣。如果又與乳酪搭配，其中的飽和脂肪和熱量將會大幅度增加，所以最健康的搭配方式為選擇小麥硬面包圈，并佐以堅果、奶油成分為主的乳酪，除了滿足口腹外，還可以保持一天的精力。
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